こだわり

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珍しい鮮魚

トビウオ、イサギなどの珍しい鮮魚で、刺身でも召し上がることができます。紀伊長島港に朝一あがったお魚を直送してもらっているので新鮮さは抜群!!港から直送の為、他の業者を通さないのでリーズナブルな価格で提供。

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刺身・塩焼きや煮物

その日に入った新鮮なお魚を調理するので、当日にならないとどんな魚が入ってくるかわかりません。今日はどんな魚が入っているのか楽しみにご来店ください。
お魚は基本、天然ものを中心に仕入れており、お客様のご要望で繁養を仕入れることもあります。

トマト鍋

具と魚を主にこだわり、出汁ではトマトペーストと味噌とブレンドしたちょっとピリ辛の出汁。〆にご飯を入れるとリゾット風の当店おすすめメニュー!
トマトと味噌を混ぜているので、トマトの味が強すぎることはありません。
トマトですが、さっぱりしすぎて少し物足りない部分を味噌を入れることによりコクが出て、味に深みが増し食べすくなっています。そこに豆板醤(トウバンジャン)で辛さを整え、老若男女食べて頂ける辛さに仕上げっています。

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